24 de Junio de 2022
Una receta del Señor Parrilla

29 de Noviembre de 2021

José Maria Balart

 Ingredientes 

Marinado provenzal de ajo

Perejil

Sal y pimienta

Alambre o hilo gastronómico

 Preparación 

Cocinarlo entero o abrirlo como “sábana” y condimentar con un marinado provenzal de ajo, perejil, sal y pimienta. Enrollar, bridar con alambre o hilo gastronómico y llevar al horno sin sellar. Se cocina con su propio jugo.

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