29 de Noviembre de 2021

¿Alguna vez te paseaste por el pasillo de las especias de tu supermercado preguntándote qué hace la gente con todos estos polvos y semillas? Bueno, para empezar muchos cocineros dicen que sin especias no hay cocina.

Nota de Tapa   - Alacarta / 9 de Septiembre

Las Especias, señoras del sabor, color y olor

Paraguay Ilustrado

27 de noviembre de 2020.

Whisky del otro lado del mundo

31 de agosto de 2021.

La exquisita Comedia

En la sexta cornisa del Purgatorio expían sus almas los glotones. No es un pecado grave y por tal motivo el perdón está cerca: alcanza con pasar una temporada más o menos prolongada, haciendo una dieta estricta y forzada entre árboles de frutos delic...

Un mundo de sensaciones

La primera vez que oí la palabra gitano referida a un bar, fue cuando C. J. me dijo que allí iba a festejar su cumpleaños. Hasta ese momento, para mí, Gitano era uno de los apodos del más grande entre los más grandes: Sandro.

Nelore Estrellita, 16 cortes de carne premium

Todos envasados al vacío, provienen de animales criados a pasto con alto nivel de calidad. Un producto gourmet que conquista a los amantes y conocedores de la carne que saben a lo que apuestan.

La Provista, comedor & almacén

Informal, amable y familiero. Mesas en la vereda, patio abierto, decoración sencilla y sin pretensión de parecer estilosa. Bien parecido a lo que sería la casa de mamá (o de la abuela para los más jóvenes)

Caña paraguaya Fortín: Marca país

Caña Fortín es la primera caña paraguaya que ha recibido la “Licencia de Marca País Paraguay” para toda su línea de bebidas y para la Ruta de la Caña, en turismo.

Los vinos de Distribuidora Gloria

Volvió la ExpoVino versión 2021, donde 18 importadoras nacionales de vinos y delicatessen presentaron unas 150 etiquetas para degustar. Gloria ofreció sus vinos premium.

¿Qué son los vinos temperamentales?

Aquí les cuento y además, les marco los pasos indispensables para disfrutarlos mejor.

Calcáreo Granito Malbec 2018

Este vino sabroso y vibrante, calificado con 95 puntos por Robert Parker, es de una bodega singular.

Condimentos y especias seducen paladares nacionales

¿Quién mejor para preparar cocina especiada que una cocinera pakistaní? Nadia Asad nos habla de sus sueños y de su Spicy Food.

Colomé Estate Torrontés

La cepa Torrontés es la uva blanca autóctona de Argentina que se luce en este vino salteño.

Santa Mónica, para los devotos de la nueva gastronomía

En medio de la bulliciosa Recoleta, bajo la sombra de los árboles encontramos un coqueto lugar bien tranquilo que contrasta con la algarabía de afuera.

Errázuriz celebra 150 años con cajas verticales

Viña Errázuriz festeja su aniversario con el lanzamiento de Cajas Verticales de Don Maximiano Founder’s Reserve de tres cosechas 1983, 1990 y 2010 que, según los críticos, son las más relevantes de este excepcional vino.

Tamago Kaiseki

Alacarta / diciembre 2019

La perfecta combinación de ingredientes del tamago Kaiseki hacen de esta pieza una experiencia única de suave sabor agridulce con tamago rojo, camarones, queso Philadelfia, palmito y praliné de almendras.